栗の渋皮煮
友人から栗を頂きました。毎年渋皮煮に挑戦するのですがあまり上手ではありません。何個かは皮が破れてぐちゃぐちゃになってしまいます。最初の外の鬼皮をむくとき傷を付けてしまうとそこから破れて内までぐちゃぐちゃに潰れてしまいます。重曹を入れて湯がく時に高温だと潰れてしまうので低温でゆっくり数回湯がきます、その時灰汁や渋皮が取れていきます。繊細な作業が苦手な私は手荒に扱うのでいつも破れてしまう栗が出てきます。今回も破れ渋皮煮が何個出来てしまいました。あー残念
関連記事
春の花満開
小さな我が家の庭も昨年の秋にうえた苗や種が一斉に蕾が膨らみだしました。すでに満開のもあればまだ蕾の固いお花もあります。毎年友からいただく花苗なんですがバランスよく植えられなくて蜜になってるお花もあります。何回聞いてもお花 […]
法起寺周辺の秋桜
斑鳩の里、法起寺や中宮寺跡周辺の田畑の秋桜が見事だと言う事を聞いて早朝に出掛けてきました。中宮寺跡には臨時の駐車場が設けられており車を置いてゆっくり見る事が出来ました。早朝なのに結構人が多く遠方から来られて写真を撮れてい […]
西方寺
近鉄奈良駅のすぐ近くに在る西方寺さんへ知人の法要に行ってきました。自動車道から立派なお寺さんだなあと思っていましたが中に入るのは初めてです。創建されたのは1200年以上前で行基菩薩によって開かれたと言われています。本堂の […]